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etiquetado y composición de productos alimentarios

Jueves, Octubre 18, 2012

1.- INTRODUCCIÓN

La creciente sensibilización de los consumidores sobre el binomio alimentación-salud, junto a la constante innovación en la oferta de alimentos disponibles, han provocado un gran interés hacia el etiquetado y la publicidad de los alimentos.

Ante esta nueva situación, la industria alimentaria ha respondido incluyendo declaraciones sobre las propiedades nutritivas y saludables atribuibles a muchos de los alimentos que se lanzan al mercado, con el fin de conferirles una imagen positiva y ganar confianza y demanda por parte de los consumidores.

En las declaraciones nutricionales o saludables de los alimentos, tiene mucha importancia la actitud del consumidor.

La ley contempla que las declaraciones tienen que ser comprendidas por el “consumidor medio”, es decir aquél que está normalmente informado y es razonablemente atento y perspicaz.

Así que es importante ser conscientes de las responsabilidades que tenemos como consumidores, para buscar e interpretar correctamente la información recibida.

A la hora de escoger un producto a partir de su envase, es nuestra responsabilidad leer atentamente la información de las etiquetas, la información que nos ofrece el establecimiento o la publicidad, y hacer un buen uso del producto.

Ser conscientes de nuestros derechos y deberes como personas consumidoras nos permitirá hacer un consumo crítico a la hora de escoger los alimentos.

El objetivo principal de este Proyecto Multimedia es el de ayudar a seleccionar la información que contienen las etiquetas de los alimentos en general y de los productos alimentarios con declaraciones nutricionales o saludables en particular, con el fin de que los consumidores realicen una compra con más criterio, segura y saludable de acuerdo con sus necesidades e intereses.

Unión de Consumidores de Euskadi - UCE